# ムタランポーク
*ムタランポーク ／ Mutalan Pork ／ 名詞*

ムタランポーク（英：Mutalan Pork）は、琴川さくら氏によって創作された豚料理のひとつ。フィンランド滞在中に考案された。

"ムタランポーク"というネーミングは、琴川夫妻がフィンランド・カルヤラ県に所在する都市・ヨエンスーに滞在していた際の、琴川さくらの勤務地であった「ムタラ小学校（Mutalan Koulu）」に由来する。

## レシピ

### 材料

- 豚肉（とんかつ用）　2〜3枚

- 玉ねぎ　1個

- ニンニク　1〜2片

- 赤ワイン　少量

- バジル　少量

- バター

- 塩

- 胡椒（粗挽き）

- 小麦粉

- 醤油

- 砂糖

### 下処置

1. 玉ねぎを薄切りにする

1. 皮を剥いたニンニクをざく切りにする

1. 豚肉に塩胡椒をし、そのあとに小麦粉をまぶす

### 手順

1. フライパンに火をつけ、バターとニンニクで豚を焼く（火が通ってなくても良い。焼き色をつける）

1. フライパンから豚を取り出し、アルミに包んで保温加熱する

1. そのままのフライパンで、玉ねぎを弱火で炒める

1. 玉ねぎがくたくたになってきたら、醤油・砂糖・赤ワイン・バターを加えて煮詰め、ソースをつくる

1. ソースが適度に煮詰まってきたら、アルミに包んでいた豚をフライパン戻して味を絡める

1. 皿に盛り付け、バジルを乗せて完成

## 関連語
- [韻味](https://1sixth.earth/moonpedia/inmi.md)
- [浮気アイス](https://1sixth.earth/moonpedia/uwaki-ice.md)

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出典: Moonpedia™（MOON）— https://1sixth.earth/moonpedia/mutalanpork